Có nên pha tinh bột nghệ với nước nóng hay không?

Tinh bột nghệ được làm từ những củ nghệ tươi đang là thảo dược tự nhiên được nhiều người dân sử dụng vào làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Khi pha tinh bột nghệ với nước nóng có làm giảm đi hiệu quả của nghệ hay không? Ở bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ thông tin về tinh bột nghệ có nên pha với nước nóng để bạn đọc tham khảo.

Cách kiểm tra tinh bột nghệ nguyên chất

Về màu sắc:

Tinh bột nghệ được làm từ những củ nghệ tươi, trải qua các giai đoạn khác nhau như: Nghiền nát, lọc với nước, loại bỏ chất bẩn, xơ… sẽ thu được tinh bột nghệ nguyên chất có màu vàng nhạt, dùng bàn tay xoa tinh bột nghệ sẽ cảm nhận thấy mịn và không bị vón cục.

Tinh bột nghệ giả sẽ chủ yếu có màu vàng sữa nhạt do lẫn với một số bột trắng mà chúng ta hay sử dụng như bột mì, sắn dây, cám gạo…

Về cách thử tinh bột nghệ:

– Khi Thử với nước lạnh thì tinh bột nghệ nguyên chất sẽ chìm dần xuống phía dưới mà không bị vón cục và không tan ở trong nước nên sẽ có màu vàng hình lòng đỏ của trứng gà. Mặt trên không có váng màu, bột nghệ không bám dính vào thành của cốc, chén. Tinh bột nghệ giả khi cho vào nước sẽ nhanh chóng có màu vàng đục, xuất hiện lớp bột màu trắng ở dưới cùng, phía trên có váng màu.

– Khi thủ với nước nóng thì tinh bột nghệ nguyên chất sẽ xảy ra hiện tượng hồ hóa tinh bột nghệ, tức là keo đặc lại nhưng vẫn có màu vàng nhạt còn tinh bột giả vẫn có hiện tượng kết dính nhưng màu không đồng nhất.

– Khi thủ với xà phòng thì tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có màu đỏ bầm do có sự phản ứng giữa curcumin với môi trường kiềm còn tinh bột nghệ giả sẽ có màu đỏ nhạt do hàm lượng curcumin thấp, phản ứng hóa học không rõ nét.

Có nên pha tinh bột nghệ với nước nóng hay không?

Hiện nay, việc sử dụng tinh bột nghệ được cơ thể hấp thụ tốt nhất qua con đường uống. Điều đó khiến nhiều người băn khoăn có nên uống tinh bột nghệ với nước sôi hay không? Khi pha tinh bột nghệ với nước sôi sẽ tăng hay giảm hiệu quả của tinh bột nghệ đối với sức khỏe? Vì thế, chúng tôi xin chia sẻ vài thông tin thú vị để trả lời các câu hỏi nêu trên như sau:

Trong tinh bột nghệ có chứa hàm lượng rất lớn hoạt chất curcumin nên khi bạn pha nó với nước sôi thì chính bạn đang làm chính tinh bột nghệ. Điều này làm cho hàm lượng của curcumin bị giảm đi khoảng 45%, khiến cho tác dụng và hiệu quả tinh bột nghệ bị lãng phí. Vì thế, chúng tôi khuyến cáo các bạn không nên pha tinh bột nghệ với nước nóng.

Uống tinh bột nghệ nguyên chất đúng cách tốt cho sức khỏe

Thay vì pha tinh bột nghệ nguyên chất với nước sôi, chúng tôi khuyên các bạn nên pha tinh bột nghệ với nước có độ ấm từ 35 – 40 độ C là chuẩn nhất. Việc pha như vậy, vừa giúp tinh bột nghệ tan nhanh hơn, giữ được hàm lượng curcumin, vừa giúp cho hoạt chất curcumin ngấm nhanh hơn vào các bộ phận tiêu hóa. Thường xuyên pha nước ấm với tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có tác dụng rất tốt cho người bị đau, viêm loét dạ dày, tá tràng…

Qua các thông tin chia sẻ ắt hẳn bạn đọc đã có câu trả lời cho việc có pha tinh bột nghệ với nước nóng hay không. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp các thông tin hữu ích cho bạn đọc.