Đặc sản Tuyên Quang khó cưỡng với những du khách tới đây

Tuyên quang không chỉ có những ngọn núi nên thơ, những triền đồi xanh bóng, những cánh đồng ruộng bậc thang xếp chồng xếp chồng, mà còn cả những đặc sản món ngon , những đặc sản Tuyên Quang khiến các du khách không thể quên. Cam sành Hàm Yên, thịt lợn đen, lợn mán, lợn cắp nách, mắm cá Chiêm Hóa, rượu ngô Na Hang… chính là những món ngon đã có tiếng từ lâu với khắp miền Nam – Bắc của vùng đất Tuyên Quang thơ mộng ấy.

Cam sành Hàm Yên

Cam sành trồng trên đất Hàm Yên đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng của tỉnh Tuyên Quang. Cam được trồng trên vùng núi cao có khí hậu mát mẻ, cho vị ngọt mát và có giá trị dinh dưỡng cao.

Cam sành Hàm Yên ngon đến lạ

Bánh nếp nhân trứng kiến

Món ngon dân dã của người Tày là đặc sản Tuyên Quang đó là món bánh nếp nhân trứng kiến. Khi ăn nên nếm từng miếng nhỏ để có thể cảm nhận mùi vị thơm ngon độc đáo của nếp hòa quyện với vị ngậy béo của nhân trứng kiến và hành, rau thì là.

Thịt lợn đen

Thịt lợn đen nổi tiếng với hương vị thịt thơm ngon, săn chắc, khi nấu thịt không có nước, bì rất giòn. Từ lợn đen, người Na Hang đã chế biến nên những món ăn độc đáo như: thịt lợn nướng ngũ vị hương, thịt lợn nướng riềng mẻ, thịt lợn xào lăn, xào xả ớt…

Ngô nếp Soi Lâm

Ngô nếp Soi Lâm là loại ngô bắp nhỏ, bẹ mỏng, lõi nhỏ và đặc. Ngô luộc lên hạt trong và bóng, ăn dẻo mang vị ngọt thanh mát không khác gì ngô nếp nương của đồng bào tại vùng cao. Ngô nếp Soi Lâm là giống ngô nếp ta do bà con tự bảo quản giống. Loại ngô này vẫn nức lòng thực khách.

Món ăn làm nức lòng thực khách gần xa – Ngô nếp Soi Lâm

Gỏi cá bỗng sông Lô

Cá bỗng để chế biến thành món gỏi đặc sản Tuyên Quang phải là loại cá nuôi được 1,5-2 năm, trọng lượng phải đạt 2,5-3 kg, thịt săn chắc. Gỏi cá Tuyên Quang không dùng thính gạo mà lại dùng xương cá băm nhỏ rồi rang vàng, cán mịn rồi trộn với lạc rang giã rối, ăn cùng với những lát cá thái mỏng kèm theo gia vị, rau thơm và các loại lá rừng rồi chấm cùng nước sốt gia vị sánh ngọt hấp dẫn.

Món gỏi cá bỗng từ dòng sông Lô

Mắm cá ruộng Chiêm Hoá

Đây vừa là một trong những món ăn truyền thống lại vừa là một vị thuốc của đồng bào dân tộc Tày từ lâu đời. Để làm ra một hũ mắm cá cần phải mất tới 3 tháng nuôi cá ở ruộng và thêm 10 tháng ủ men làm mắm. Hương vị của đặc sản này chính là đặc trưng của vùng Tuyên Quang mà du khách khó quên.

Mắm cá ruộng của vùng đất Chiêm Hóa – Tuyên Quang

Bánh gai Chiêm Hoá

Bánh gai Chiêm Hóa được làm từ lá gai, gạo nếp, nhân gồm dừa tơi và đỗ xanh, hạt sen và mứt bí, mỡ lợn và dầu chuối. Muốn có những chiếc bánh gai thơm ngon, phải chọn loại gạo nếp cái hoa vàng. Loại mật được sử dụng làm bánh là mật mía. Hương vị của lá gai sẽ quyện vào mùi hương của gạo nếp và lá chuối khô, tạo nên một hương vị rất riêng và đặc trưng không nơi nào có.

Măng

Măng là món quà hương rừng, là sự tinh tuý từ đặc sản Tuyên Quang của mảnh đất của những triển đồi, ngọn núi. Từ măng nứa cho tới măng tre rồi măng mai… có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, lạ và độc đáo. Món nào của măng cũng có những hương vị ẩm thực riêng, đậm đà mà khó quên. Măng dùng để ngâm chua, để xào cùng thịt trâu, làm nên món ăn rất đặc biệt của các đồng bào dân tộc vùng núi cao.

Rượu ngô Na Hang

Rượu ngô Na Hang dễ “say như điếu” là câu mà bất cứ ai nếm thử đều nhận xét. Sở dĩ như vậy vì chất ngô ngọt lử và công thức gây men đặc biệt từ các loại lá rừng. Men lá pha chế từ hơn 20 loại thảo dược quý khác nhau có tác dụng chữa lành vết thương. Chỉ cần một nhấp một ngụm rượu ngô là đã có thể cảm nhận được hương vị mát lan tỏa khắp cơ thể.

Bánh khảo

Bánh khảo – đặc sản của vùng đất Tuyên Quang

Đây là món bánh truyền thống đặc biệt của người Tày trong dịp Tết Nguyên Đán. Bánh được làm rất công phu, nên trước Tết khoảng chừng nửa tháng, chị em trong các gia đình người dân tộc Tày lại cùng nhau quây quần làm bánh.

Những đặc sản này đã làm nên danh tiếng đặc sản Tuyên Quang với khắp các vùng miền trên cả nước, khiến các du khách muốn đến nơi đây nhiều hơn.