Thịt lợn mán nướng lá móc mật – món ăn khó cưỡng

Thịt lợn mán nướng cùng với lá móc mật là một món ăn rất thơm ngon. Vị ngọt béo của miếng thịt lợn mán hòa quyện cùng với mùi thơm của lá móc mật rừng khiến bất cứ ai đã từng ăn cũng đều phải tấm tắc ngợi khen là tuyệt ngon. Miếng thịt ăn thơm, mang vị ngậy béo, ngon mang đậm chất núi rừng mà ít có nơi nào miền xuôi có thể đạt tới độ cao siêu trong cách nấu tới vậy. Và nếu bạn muốn nấu một món ăn ngon này cho gia đình thì cũng không có khó khăn gì với công thức chế biến sau. Chính bạn sẽ tạo ra một món ăn khó cưỡng mang âm hưởng núi rừng ngay tại nhà.

Khi nấu bất cứ món gì cũng cần đến nguyên liệu, và nguyên liệu làm món thịt nướng từ lợn mán gồm có:

 

Nguyên liệu làm món thịt lợn mán kèm lá móc mật nướng

Nguyên liệu chính của món ăn là thịt lợn mán nhưng phải là thịt ba chỉ mới béo mới ngậy và ăn sẽ thấm hương vị hơn. Chuẩn bị sẵn riềng đã băm nhỏ và cho vào cối giã nát sẽ tạo mùi thơm hơn khi bạn xay bằng máy xay. Hãy chuẩn bị xả đã băm nhỏ vụn và một ít mắm tôm, mì chính, mật ong. Đừng quên nước mẻ đã lọc sẵn và nguyên liệu làm nên món ăn đặc biệt này chính là lá móc mật đem thái chỉ. Không được bỏ qua dầu ăn hoặc dùng mỡ nước tạo độ béo ngậy của món ăn.

Cách làm món ăn thịt lợn mán nướng cùng lá móc mật

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Sơ thế thịt lợn mán trước khi ướp

Thịt lợn mán thái thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn rồi cho vào một bát tô to chuẩn bị công đoạn ướp gia vị. Hãy cho riềng vào ướp cùng và cho thêm các loại gia vị nước mắm, mắm tôm và không quên cho thêm một chút mì chính, để ướp trong khoảng thời gian 1 tới 2 tiếng cho gia vị được thấm đều.

Trước khi cho lên nướng than khoảng 1 tiếng hãy 1 đến 3 thìa mật ong cho vào tô thịt và thêm lá móc mật đã thái chỉ để thịt đủ hương vị.

Bước 2: Nướng thịt

Chuẩn bị loại bếp than hoa để nướng (nướng than sẽ tạo độ thơm đúng chất miền quê núi rừng)

Bạn có thể kẹp thịt vào vỉ nướng khi  nướng vỉ, bằng không hãy nướng với xiên là phù hợp nhất. Quệt thêm lên bề mặt miếng thịt một chút dầu ăn hay mỡ nước đã được chuẩn bị sẵn. Trong lúc thịt lợn mán nướng trên bếp mà thấy nó hơi khô thì hãy phết thêm một chút dầu ăn nữa để lúc nào cũng giữ được độ ẩm trong miếng thịt.

 

Cho thịt lên bếp nướng cùng với mật ong phết vào

Có một điều bạn hãy luôn nhớ khi nướng thịt lợn là phải lật qua lật lại tới khi nào thấy miếng thịt chín vừa tới và chuyển màu vàng đậm của màu mật ong là được.

Bước 3: Hoàn thành món ăn thịt mán nướng lá móc mật

Đến lúc này thịt đã chín và có thể mang ra thưởng thức. Hãy trang trí món ăn này với một chút lá móc mật và bạn có thể thưởng thức cùng với chúng.

Món thịt lợn mán nướng lên đĩa thật thơm là kết quả sau quá trình vất vả của bạn

Hãy làm ngay món thịt lợn mán nướng lá móc mật đặc sản Tuyên Quang này để thiết đãi gia đình và bạn bè của mình. Chắc chắn bạn họ sẽ tấm tắc ngợi khen tài nghệ nấu ăn của bạn. Chúc bạn thành công!