Bật mí cách bảo quản mật ong rừng vẹn nguyên chất lượng và giá trị

Mật ong rừng một trong những sản vật quý hiếm từ thiên nhiên. Mật ong đa tác dụng rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu không bảo quản đúng cách rất dễ hỏng. Bài viết này sẽ chia sẻ cùng bạn đọc cách bảo quản mật ong rừng để vài năm không hỏng.

Chọn vật dụng đựng mật ong đúng cách

Cách bảo quản mật ong rừng đầu tiên cần lưu ý chính là chọn loại vật dụng đựng hợp lý. Nên bảo quản mật ong bằng chai hoặc lọ thủy tinh, bình gốm, sứ hoặc chai bằng nhựa plastic. Đây là những vật liệu rất tốt trong bảo quản mật ong, chúng không gây nên những hiện tượng kết tủa, sản sinh chất độc hại. Tuyệt đối không bảo quản mật ong bằng vật dụng kim loại và gỗ.

Mật ong được bảo quản bởi vật dụng bằng thủy tinh, bình gốm sứ là đảm bảo an toàn nhất cũng như tính thẩm mỹ cao. Tuy nhiên, cách bảo quản này dễ vỡ, không an toàn khi di chuyển và có chi phí đắt hơn so với chai nhựa plastic.

Chọn nơi bảo quản thích hợp

Một thực tế cho thấy rất nhiều người chọn nơi bảo quản mật ong không đúng gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới chất lượng mật. Ví dụ để mật ong trong tủ lạnh, để mật ong nơi nền đất hay đặt trong khu vực bếp. Đây đều là những chỗ khiến mật ong bị đổi màu, dễ kết tinh và gây ra những chất độc hại ảnh hưởng sức khỏe.

Cách bảo quản tốt nhất là để nơi khô thoáng với nhiệt độ phòng ổn định 26-28 độ C. Nên để mật ở nơi cao, không có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp và đặc biệt nên để chỗ tối. Nơi giá kệ, tủ rượu là chỗ để mật ong thích hợp nhất.

Không nắp quá chặt chai lọ đựng mật ong

Một trong những cách bảo quản mật ong rừng dễ gặp sai lầm nhất chính là nắp quá chặt chai, lọ đựng mật. Điều này dễ gây việc trào mật ong ra ngoài. Bởi lẽ, mật ong rừng tạo khí gas dữ dội đặc biệt vào mùa hè, vì thế chúng dễ tăng thể tích khi bảo quản.

Bạn nên vặn ngược nút chai khi đóng kín một chút và đặc biệt không đong mật ong quá đầy.

Không để sáp bảo quản cùng mật ong

Thông thường khi mua hay lấy mật ong rừng rất nhiều người để chung sáp và mật ong cùng bảo quản. Đây là cách bảo quản dễ làm ảnh hưởng chất lượng mật nhất hiện nay.

Sáp ong dễ lên men, sáp bị biến đổi chất sau 5-6 tháng vì thế lúc này nếu không tách mật đồng nghĩa mật ong cũng bị lên men và hỏng.

Bảo quản mật ong tránh tiếp xúc với nước và không khí

Một nguyên tắc bảo quản mật ong rừng nhất định bạn không được bỏ qua chính là tránh cho mật tiếp xúc trực tiếp với nước và không khí. Sự tiếp xúc này dễ làm mật ong bị lên men do khả năng hút ẩm tốt của mật mang lại.

Chính vì thế, cách bảo quản mật ong rừng tốt nhất là để trong chai lọ kín, tránh tiếp xúc môi trường bên ngoài. Nên chia mật ong theo chai nhỏ để tiện việc dùng mỗi ngày mà không ảnh hưởng tới lượng lớn mật ong cần bảo quản.

Mật ong rừng dùng tốt nhất trong khoảng 2-3 năm đầu bảo quản. Thời gian về sau chất lượng của mật sẽ giảm đáng kể, vì vậy bạn cần lưu ý khi dùng. Đặc biệt khi mật bị kết tinh cần ngâm chai mật trong nước ấm vừa đủ, không quấy nóng mật hay ngâm trong nước quá nóng.

Trên đây là một số cách bảo quản mật ong rừng cũng như lưu ý khi bảo quản. Với việc thực hiện đúng như những gì đã chia sẻ đảm bảo giúp bạn giữ nguyên vẹn giá trị cũng như chất lượng mật ong tốt nhất. Nếu bạn còn băn khoăn về bất cứ điều gì về mật ong rừng hãy liên hệ với chúng tôi Đặc sản Tuyên Quang với trang web: www.dacsantuyenquang.org và hotline: 0984 588 258.