Cách làm cơm chiên trứng vịt muối cực ngon

Cơm chiên trứng vịt muối là món ăn quen thuộc nhưng việc thay đổi các nguyên liệu khi rang cơm, kết hợp với những hương vị vừa quen, vừa lạ sẽ mang đến cảm nhận hoàn toàn khác biệt, cả nhà ăn ngon miệng hơn.

Cách làm cơm chiên trứng vịt muối không chỉ đơn giản là chỉ là món cơm chiên có thêm phần trứng muối mà còn thêm tôm ngọt thanh, ngô ngọt đượm, đậu Hà Lan giòn tươi, lạp xưởng đậm đà, cực kì ngon miệng nha.

Nguyên liệu món cơm chiên trứng vịt muối

+ 2 lòng đỏ trứng vịt muối

+ 100g tôm tươi

+ 250g gạo

+ 100g tôm tươi

+ Nước tương, ớt trái

+ 1 cây lạp xưởng

+ Đậu Hà Lan, ngô ngọt

+ Hành lá, tỏi

Cách làm món cơm chiên trứng vịt muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu sau

+ Tôm bóc vỏ, thái hạt lựu.

+ Lạp xưởng thái hạt lựu.

+ Lòng đỏ trứng vịt muối hấp chín, thái nhuyễn.

+ Ngô ngọt, Đậu Hà Lan rửa qua bằng nước muối loãng, xả lại với nước sạch và chần qua nước sôi.

Bước 2: Nấu cơm

+ Gạo vo sạch rồi nấu chín.

+ Dàn đều cơm vừa nấu ra mặt phẳng rồi để nguội.

Bước 3: Xào các loại nguyên liệu

+ Phi một ít tỏi băm với dầu ăn.

+ Cho tôm, lạp xưởng vào đảo đều cho chín, nêm một chút muối, bột ngọt.

+ Cho tiếp ngô ngọt, đậu Hà lan vào đảo đều.

+ Khi đậu Hà Lan chín mềm thì cho ra đĩa.

Bước 4: Rang cơm

+ Lại phi thơm một chút tỏi với dầu ăn, cho trứng vịt muối thái nhuyễn vào đảo đều lên.

+ Cho hết phần cơm nguội vào đảo ở lửa lớn cho hạt cơm áo đều dầu và săn lại.

+ Cho phần trứng, lạp xưởng, đậu và ngô vào chảo cơm, trộn đều.

+ Nêm lại gia vị sao cho vừa miệng.

+ Khi cơm đã tơi, tất cả đã hoà quyện thì tắt bếp.

+ Rải thêm một chút hành lá băm nhỏ để cơm được thơm hơn.

Bày cơm ra đĩa, dùng nóng. Bạn có thể ăn với tương ớt, nước tương tùy thích nhé. Cơm chiên trứng vịt muối ăn cùng nước tương có pha với vài lát ớt thái mỏng sẽ khiến món cơm thêm đậm đà và ngon miệng hơn hẳn. Màu sắc hấp dẫn, ngon miệng đảm bảo cả nhà thích mê!