Mật ong rừng nguyên chất có đóng đường không?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mật ong bày bán và tỷ lệ hàng nhái, hàng giả là rất nhiều. Do vậy khi mua mật ong rừng rất nhiều lo sợ mua phải hàng kém chất lượng tiền mất tật mang. Nhiều người cảm thấy khá băn khoăn liệu mật ong rừng nguyên chất có đóng đường không và nếu là hàng thật thì có đóng đường hay không? Cùng tìm lời giải đáp ngay sau đây cùng chúng tôi nhé!

Mật ong rừng nguyên chất có đóng đường không?

Mật ong rừng có bị kết tinh không cũng chính là câu hỏi mật ong rừng có bị đóng đường không mà nhiều người khá thắc mắc hiện nay. Người mua luôn lo lắng sợ mua phải hàng giả, chất lượng kém bởi họ không biết rằng cái kết tinh đó là dấu hiệu của hàng xịn hay như thế nào.

Nếu như bạn mua phải mật ong rừng có bị đóng đường sau khi để một thời gian thì hãy yên tâm rằng đó không phải hàng giả. Đây chính là dấu hiệu của mật ong chất lượng cao chứ không phải mật ong bị pha tạp chất với nước đường. Bởi hầu hết mật ong nguyên chất nào khi gặp thời tiết lạnh cũng bị đóng đường. Nhất là những loại được khai thác từ tháng 3 đến tháng 5 thì tỷ lệ đóng đường sẽ cao hơn. Vậy nguyên nhân nào dẫn đến mật ong bị đóng đường?

Hàm lượng Glucose chiếm tỷ lệ cao

Như chúng ta đã biết trong thành phần của mật ong nguyên chất có chứa khoảng 31% là Glucose và 38,5% là Fructose. Do vậy khi thời tiết lạnh nhiệt độ giảm sâu xuống dưới 20 độ C thì dung dịch nước đường sẽ bị bão hòa và bắt đầu xuất hiện sự kết tinh ở đáy chai. Kết tinh đó chính đường khi bắt đầu bị đông lại tạo nên. Do trong thành phần mật ong thì đường chiếm tỷ lệ khá nhiều cho nên việc bị kết tinh như vậy là điều dễ hiểu.

Tạp chất khác

Ngoài nguyên nhân do hàm lượng đường Glucose trong mật ong chiếm tỷ lệ cao dẫn đến sự kết tinh thì bên cạnh đó cũng do một số nguyên nhân khác. Đó là trong mật ong còn chứa một số tạp chất như phấn hoa, vụn sáp hay bột nhỏ. Đây cũng là một trong số những chất tạo nên sự kết tinh ở đáy chai.

Nhiệt độ

Và yếu tố cuối cùng cũng ảnh hưởng đến việc mật ong rừng có đóng đường không đó là nhiệt độ. Bởi khi nhiệt độ cao thì khả năng bị đóng đường hay kết tinh là rất khó xảy ra và chỉ khi nhiệt độ dưới 20 độ C thì mới bị kết tinh. Nếu nhiệt độ nằm trong khoảng 14-20 độ C thì mật ong dễ bị kết tinh nhất. Nhưng khi dưới 10 độ C thì mật ong lại không bị kết tinh mà chuyển sang trạng thái dẻo và đặc quánh lại. Bạn nên để ý những dấu hiệu này nếu như mua mật ong.

Làm thế nào để mật rừng ong nguyên chất không bị đóng đường?

Nếu bạn không muốn mật ong của mình bị đóng đường thì cần phải tìm ngay cách xử lý. Và không quá khó trong trường hợp này, bạn chỉ lưu ý một số điều dưới đây như sau:

• Để mật ong ở nơi râm mát và nhiệt độ từ 21-26 độ C
• Không nên để mật ong ở trong ngăn mát tủ lạnh
• Nên để mật ong ở ngăn đá

Đó là 3 cách để mật ong không bị đóng đường vừa đơn giản vừa dễ làm nhất. Bởi ngăn mát tủ lạnh thì nhiệt độ thường chỉ trong khoảng 6-20 độ C rất dễ bị kết tinh còn ngăn đá luôn dưới 5 độ C. Cho nên tình trạng mật ong bị kết tinh khó xảy ra và nó chỉ đặc quánh dẻo lại thôi. Còn nếu mật ong đã bị đóng đường rồi thì bạn chỉ cần mang ra phơi nắng tầm 30-45 phút hoặc ngâm nước nóng 15-20 phút là sẽ hết kết tinh ngay lập tức.

Trên đây là những thông tin vô cùng bổ ích mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc khi đang cảm thấy khá thắc mắc và muốn tìm câu trả lời cho câu hỏi “ Mật ong rừng nguyên chất có đóng đường không?”. Nếu bạn vẫn cảm thấy khá băn khoăn và muốn được hỗ trợ tư vấn thêm về dòng mật ong nguyên chất chính hãng. Bạn có thể liên hệ với Đặc sản Tuyên Quang – địa chỉ chuyên cung cấp mật ong rừng nguyên chất tốt nhất hiện nay trên thị trường.

Hãy nhấc máy lên và liên hệ theo số hotline 0984 588 258 hoặc tham khảo thông tin tại wesbite http://dacsantuyenquang.org/ để được hỗ trợ thêm nhé!