Món cháo trứng vịt muối bổ dưỡng

Cháo trắng trứng vịt muối là món ăn thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất. Chỉ với 3 bước đơn giản và mất khoảng 50 phút là bạn đã có ngày món cháo trắng trứng vịt muối đơn giản nhưng rất ngon và vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng.

Cách làm món cháo trắng trứng vịt muối:

1. Nguyên liệu:

– 200 gram gạo dẻo,

– 10 lá dứa tươi,

– 50 gram gạo nếp,

– 10 quả trứng vịt muối,

– Gia vị khác: Hành hoa, Rau mùi, mắm, muối, hạt tiêu,…

2. Cách chế biến

– Bước 1: Trước hết lấy gạo và nếp vo sạch, cho gạo vào xoong nấu chung với 2 lít nước; lúc đầu để lửa lớn, sau đó khi thấy hạt gạo vừa nở, đổ thêm vào xoong cháo 1 lít nước lạnh cho cháo sôi bùng lên, bớt lửa lại, nêm vào cháo chút muối để cháo sôi âm ỉ cho đến khi gạo nát nhừ.

– Bước 2: Lấy lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, bỏ vào cối giã nát, vò lá dứa với 1 chén nước vắt bỏ xác, đổ nước lá dứa vào xoong cháo quậy đều để cháo sôi lại là được.

– Bước 3: Trứng vịt muối gỡ bỏ lớp tro ở ngoài, rửa sạch, luộc chín, dùng dao xẻ đôi trứng vịt theo chiều dọc.

Cách trang trí: Múc cháo ra bát, xếp trứng vịt muối đã bổ miếng vào bát, rắn hành hoa lên trên. Vậy là bạn đã có ngay món cháo trắng trứng muối ngon cho cả nhà bữa sáng này rồi.

Khi nấu xong, món cháo tuy không dầu mỡ nhưng vẫn có vị béo của trứng vịt muối, vị thơm lừng của lá dứa và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn.

Món cháo trắng trứng vịt muối dùng nóng là ngon nhất đặc biệt là trong mùa đông lạnh lẽo khi ăn món này sẽ ấm áp hơn nhiều. Những khi bạn cảm thấy cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng và không muốn ăn những món ăn hằng ngày bạn thường ăn thì món cháo trắng trứng vịt muối có lẽ là sự lựa chọn thông minh nhất.

Bạn có thể ăn kèm các món ăn phụ như một đĩa thịt kho tiêu, một đĩa dăm bông hoặc một đĩa cá kho khô, dưa mắm, cải dầm nước mắm,… thêm vào ăn vừa thơm vừa đậm đà hương vị, món cháo thêm hấp dẫn.

Mẹo nhỏ mách bạn: Thay vì nấu cháo với nước bình thường, có thể thay thế bằng nước dừa có bán ở các cửa hàng dừa nạo. Dùng nước dừa sẽ làm cho cháo mau nhừ, khi nấu chín cháo có vị hơi ngọt ngọt của nước dừa quện với mùi thơm thơm của lá dứa sẽ khiến cho món cháo trắng trứng vị muối của bạn trở nên hấp dẫn. Ở xứ dừa Bến Tre, cháo trắng không chỉ được nấu với nước dừa mà người ta còn vắt thêm cả nước cốt dừa, cháo nấu xong sẽ có mùi thơm thơm ngậy ngậy của dừa.